11 فایده تاثیرگذار ویتامین B1 (تیامین) :
ویتامین B1 یک ماده مغذی حیاتی برای انسان است که به مجموعه ویتامین B تعلق دارد. نقش مهمی در حفظ سلامت سیستم عصبی و بهبود عملکرد قلب و عروق بدن دارد.
ویتامین B1 یکی از هشت ویتامین محلول در آب از خانواده B کمپلکس است.و به تبدیل کربوهیدرات ها به گلوکز کمک می کند، که به نوبه خود برای تولید انرژی برای انجام عملکردهای مختلف بدن استفاده می شود. ویتامین B1 همچنین برای تجزیه چربی و پروتئین مورد نیاز است.
علاوه بر این مزایای سلامتی، ماهیچه ها را در امتداد دیواره های دستگاه گوارش حفظ کرده و سلامت سیستم عصبی، پوست، مو، چشم، دهان و کبد را افزایش می دهد. همچنین توانایی بدن را برای مقاومت در برابر استرس بهبود می بخشد و اغلب به آن ویتامین “ضد استرس” می گویند.
منابع مهم ویتامین B1:
مخمر و جگر غنی ترین منابع ویتامین B1 هستند. گوشت خوک، غلات سبوس دار، چاودار، جوانه گندم و لوبیا نیز منابع مهم این ویتامین هستند. این لیست همچنین شامل مارچوبه، سیب زمینی، قارچ، کاهو، اسفناج، ماهی تن، نخود سبز، تخمه آفتابگردان، گوجه فرنگی، جوانه بروکسل و بادمجان است. افزودن این مواد به رژیم غذایی شما سطح سالم ویتامین B1 را تضمین می کند. متأسفانه، پخت بیش از حد و سرد شدن طولانی مدت می تواند تیامین را از بین ببرد.
علائم کمبود ویتامین B1:
علائم اولیه کمبود ویتامین B1 شامل رخوت، تحریک پذیری، از دست دادن حافظه، از دست دادن خواب یا اشتها، كاهش وزن، سوء هاضمه یا یبوست و حساسیت عضلات ساق پا است. در صورت عدم درمان این علائم اولیه ممکن است منجر به شکل شدید کمبود تیامین شود که به بری بری معروف است. این بیماری با ناهنجاری های عصبی، قلبی و مغزی مشخص می شود، اما علائم در افراد مختلف متفاوت است و به عوامل مختلفی بستگی دارد. برخی از نمونه ها در زیر توضیح داده شده است.
بری بری خشک:
این وضعیت شامل ناهنجاری های عصبی و ماهیچه ای، احساس سوزش در انگشتان پا، احساس سوزش پا در شب، گرفتگی عضلات پا و آتروفی عضلات است.
بری بری مرطوب:
علائم شایع عبارتند از ضربان قلب غیرطبیعی سریع، احتباس مایعات در پاها، ادم ریوی و افت فشار خون که ممکن است منجر به شوک و حتی مرگ شود.
اختلالات مغزی:
در افراد الکلی، کمبود تیامین ممکن است منجر به ناهنجاری های مغزی مانند سندرم ورنیک-کورساکوف شود. برخی از علائم شایع آن شامل تیرگی، حرکات غیر ارادی چشم، مشکل در راه رفتن و فلج نسبی چشم ها از جمله دیگر علائم ناتوان کننده است. در صورت نادیده گرفتن، این علائم می توانند کشنده باشند. علائم رایج روان پریشی کورساکوف شامل از دست دادن حافظه، ناسازگاری و اختلال در ایجاد صحبت کردن است.
بری بری نوزادان:
معمولاً در نوزادان تازه متولد شده در زنانی که از کمبود تیامین رنج می برند دیده می شود که از شیر مادر به این بیماری مبتلا می شوند. نارسایی قلبی، از دست دادن رفلکس ها و آفونیا برخی از علائم شایع هستند، بنابراین اگر باردار هستید، از میزان کافی ویتامین B1 اطمینان حاصل کنید.
فواید ویتامین B1 برای سلامتی:
تیامین در بسیاری از عملکردهای مهم کمک می کند و یکی از مواد مغذی حیاتی در بدن است. مزایای آن شامل موارد زیر است:
1-ممکن است تولید انرژی را ارتقا دهد:
شکر منبع اصلی انرژی در بدن ما است، جایی که به دلیل وجود ویتامین B1 اکسید شده و شکل قابل استفاده ای از انرژی را تشکیل می دهد. این بخشی از یک سیستم آنزیمی پیچیده به نام سیستم پیروات دهیدروژناز است که به اکسیداسیون قند کمک می کند. همچنین برای عملکرد این سیستم، آنزیمی مورد نیاز است که انرژی را برای عملکردهای مختلف بدن آزاد می کند.
2-ممکن است از اعصاب محافظت کند:
ویتامین B1 به رشد مناسب غلاف میلین در اطراف اعصاب کمک می کند. کمبود این ویتامین ممکن است منجر به انحطاط این پوشش ها شود که می تواند منجر به آسیب عصبی و مرگ شود.
3-ممکن است از بیماری های قلبی جلوگیری کند:
این ویتامین به تولید انتقال دهنده عصبی استیل کولین کمک می کند، که برای انتقال پیام بین اعصاب و ماهیچه ها و اطمینان از عملکرد مناسب قلب استفاده می شود. بنابراین کمبود ویتامین B1 می تواند منجر به عملکرد نامنظم قلب شود. هنگامی که ویتامین B1 به صورت وریدی به مدت هفت روز تجویز می شود، افرادی که از نارسایی احتقانی قلب رنج می برند، بهبود قابل توجهی در اکوکاردیوگرام خود نشان دادند و این ثابت می کند که می تواند از بیماری های قلبی جلوگیری کند.
4-ممکن است از آب مروارید جلوگیری کند:
ویتامین B1 در کنار سایر مواد مغذی ضروری، می تواند وقوع آب مروارید را به تاخیر انداخته یا از آن جلوگیری کند.
5-ممکن است خواص ضد پیری داشته باشد:
ویتامین B1 به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و به بدن شما در برابر علائم پیری مانند چین و چروک، لکه های پیری و سایر شرایط مرتبط با سن که به طور منظم بر اندام ها آسیب می رسانند، محافظت می کند.
6-ممکن است هضم را تقویت کند:
این ویتامین همچنین به ترشح اسید کلریدریک کمک می کند که برای هضم کامل ذرات غذا ضروری است.
6-ممکن است از بیماری آلزایمر جلوگیری کند:
ویتامین B1 می تواند پیشرفت بیماری آلزایمر را کند کند. به گفته گری گیبسون و همکاران، شباهت های زیادی بین کمبود تیامین و آلزایمر وجود دارد زیرا هر دو با مشکلات شناختی و کاهش متابولیسم گلوکز مغز ارتباط دارند. درحالی که با مکمل های ویتامینB1، به میزان 100میلی گرم در روز درمان می شود، بیماران مبتلا به این بیماری احساس تسکین می کنند. در حال حاضر مطالعات آزمایشی کنترل شده با دارونما در حال انجام است تا بیشتر در مورد مکانیسم این امر مشخص شود.
7-ممکن است حافظه را بهبود بخشد:
ویتامین B1 می تواند حافظه و قدرت تمرکز شما را بهبود بخشد. همچنین در مدیریت بسیاری از اختلالات عصبی مانند ام اس و فلج بل استفاده می شود. این ویتامین به دلیل تأثیر مثبت آن بر سیستم عصبی و نگرش روانی سالم به عنوان “ویتامین روح” شناخته می شود.
8-ممکن است تولید RBC را تحریک کند:
ویتامین B1 نقش مهمی در تولید گلبول های قرمز خون (RBCs) دارد که افراد را سالم، فعال و با انرژی نگه می دارد.
9-ممکن است اثرات الکلیسم را تسکین دهد:
ویتامین B1 می تواند کمبودهای ناشی از سیروز، عفونت ها، پرکاری تیروئید و سایر عوارض ناشی از الکل را برطرف کند.
ممکن است اشتها را بهبود بخشد:
این ویتامین می تواند اشتها و هوشیاری ذهنی را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.
توجه داشته باشید:
ویتامین B1 یک ویتامین محلول در آب است و از طریق ادرار دفع می شود. بنابراین، اطمینان حاصل کنید که یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید که بتواند مقدار لازم ویتامین B1 را به طور منظم تامین کند.
نظرات کاربران