فواید ویتامین E:
آنتی اکسیدان:
ویتامین E یک آنتی اکسیدان است. به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک میکند. این ماده مغذی ضروری به طور طبیعی در بسیاری از غذاها وجود دارد. همچنین به عنوان مکمل غذایی موجود است.
گاهی اوقات، در غذاهای فرآوری شده وجود دارد. ویتامین E محلول در چربی است. این بدان معناست که بدن شما آن را در صورت نیاز ذخیره و استفاده می کند. اصطلاح “ویتامین E” هشت ترکیب مختلف را توصیف می کند. آلفا توکوفرول فعال ترین نوع آن در انسان است.
عمر بیشتر سلول ها:
هنگامی که سلول ها در معرض مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد قرار می گیرند، آسیب می بینند. رادیکالهای آزاد سلولهای سالم را ضعیف و تجزیه می کنند. این مولکول ها همچنین ممکن است به تشدید بیماریهای قلبی و سرطان کمک کنند.
رادیکال های آزاد در نتیجه فرایندهای طبیعی بدن ایجاد می شوند. آنها باعث آسیب می شوند که عمر سلول های شما را کوتاه می کند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که به کاهش آسیب رادیکال های آزاد و کند شدن روند پیری سلول ها کمک میکند.
تحقیقات بیشتر:
محققان استفاده از ویتامین E را برای درمان انواع بیماری های دژنراتیو مورد بررسی قرار داده اند، از جمله:
- سخت شدن سرخرگ ها
- فشار خون بالا
- بیماری قلبی
- سرطان
رادیکال های آزاد با موارد زیر افزایش می یابند:
- سیگار کشیدن
- قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا
- قرار گرفتن زیاد در معرض اشعه ماوراء بنفش از نور خورشید
- ویتامین E ممکن است به ترمیم سلول های آسیب دیده کمک کند.
- مصرف بیش از حد ویتامین E در رژیم غذایی معمولی دشوار است. به دست آوردن ویتامین E از منابع غذایی نه خطرناک است و نه مضر.
مکمل ها: در مصرف آن ها زیاده روی نکنید:
در حالی که مصرف بیش از حد ویتامین E بر اساس مواد غذایی ممکن نیست، منبع NIHTrusted گزارش می دهد که مصرف دوزهای بالای این ویتامین به شکل مکمل می تواند عوارض جانبی جدی ایجاد کند. یکی از عوارض جانبی جدی افزایش خطر سکته مغزی هموراژیک است.
اگر از مکمل های مصنوعی استفاده می کنید، دوزها نباید از 1000 واحد بین المللی (IU) در روز بیشتر شود. میزان توصیه شده روزانه (RDA) برای سنین 14 سال به بالا 15 میلی گرم است.
راه های دریافت ویتامینE:
- غذاهای زیر منابع خوبی از ویتامین E هستند:
- دانه های آفتابگردان بوداده که 7.4 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
- فندق بو داده خشک که 4.3 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
- بادام زمینی بو داده خشک که 2.2 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
- بادام بو داده خشک که 6.8 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
- اسفناج آب پز، 1/2 فنجان، که 1.9 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
- کلم بروکلی، خرد شده و آب پز، 1/2 فنجان، که 1.2 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
- کیوی، 1 عدد متوسط، که 1.1 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
- انبه، برش خورده، 1/2 فنجان، که 0.7 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
- گوجه فرنگی خام، 1 عدد متوسط، که 0.7 میلی گرم ویتامین E را تأمین می کند.
ویتامین E اضافی:
یک راه آسان برای دریافت مقدار کافی ویتامین E در رژیم غذایی این است که یک قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم را به دستور غذا اضافه کنید. از طرف دیگر، می توانید تخم آفتابگردان را به صورت میان وعده میل کنید. این بیش از 20 میلی گرم ویتامین E را تامین می کند. یک سالاد کلم پیچ یا اسفناج درست کنید و مقداری فندق بریزید تا دریافت ویتامین E افزایش یابد. خلاقیت به شما کمک می کند تا از مزایای بسیاری از ویتامین E در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
نظرات کاربران