غذاهایی با کلسترول بالا که نباید بخورید و از آنها اجتناب کنید

همه غذاهای کلسترول دار برای شما مضرنیستند:

وقتی متخصصان گفتند که ازغذاهای غنی از کلسترول مانند تخم مرغ پرهیز کنید. تصور بر این بود که کلسترو ل موجود درغذا باعث افزایش کلسترول خون و باعث ابتلا به بیماری های قلبی می شود، اما مطالعات اخیر نشان داده است که برخی از غذاهای دارای کلسترول بالا ممکن است خطر بیماری قلبی شما را افزایش ندهند.اما هنوزهم،این بدان معنا نیست که می توانید میزان کلسترول مصرفی خود را نادیده بگیرید.

آیا باید رژیم کم کلسترول داشته باشیم؟

داشتن مقداری کلسترول دررژیم غذایی بی خطراست.همچنین بسیاری ازغذاهای دارای کلسترول بالا حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع هستند.شما می توانید به طور متوسط،غذاهایی که کلسترول بالا دارند اما دارای چربی با اشباع کم هستند را مصرف کنید.اما از غذاهای “ناسالم” باکلسترول بالا اجتناب کنید.

تخم مرغ:

یک تخم مرغ حدود 60٪ از مقدارکلسترول روزانه را تشکیل می دهد.اما فقط 8٪ ازچربی اشباع شده را دارد. تخم مرغ سرشار از پروتئین و حاوی ویتامین های گروهB  آهن و مواد مغذی است.

صدف:

برخی ازانواع صدف ها کلسترول بالاتری نسبت به انواع دیگردارند.صدف همچنین منبع خوبی از پروتئین، ویتامین های گروهB،سلنیوم و روی است.اگر کلسترول بالایی دارید مقدار محدودی از این غذا را بخورید.

سفیده تخم مرغ حاوی مقدارزیادی پروتئین بدون هیچ گونه کلسترول است.

غذاهای دارای کلسترول بالا:

ازآنجا که چربی اشباع خطر بیشتری برای بیماران قلبی دارد، بهتر است این غذاها را محدود کنید.

لبنیات پرچرب:

شیر، کره و  ماست و پنیرپرچرب سرشارازچربی اشباع هستند. همچنین پنیر سرشار ازسدیم است.

برای دریافت کلسیم، شیربدون چربی بنوشید. به دنبال  ماست های بدون چربی یا کم چرب باشید. پنیر را  حدود 3 اونس درهفته مصرف کنید.به جای کره از روغن زیتون مرغوب یا روغن آووکادو استفاده کنید.

گوشت فرآوری شده :

بیکن، سوسیس و هات داگ معمولاً از گوشت گاو یا گوشت خوک تهیه می شوند.

گوشت فرآوری شده را به دلیل وجود سدیم بالا به طورکلی محدود کنید؛ درعوض،سوسیس یا گوشت آماده که از بوقلمون یا مرغ بدون چربی درست شده است را جایگزین کنید.

گوشت قرمز:

استیک،کباب گوشت گاو و گوشت چرخ شده حاوی چربی اشباع و کلسترول بالا هستند.از گوشت گاو بدون چربی مانند سیرافین و فیله استفاده کنید.

غذاهای سرخ شده:

برای تهیه ی سیب زمینی سرخ شده،مرغ سوخاری و سایرغذاهایی که در سرخ کن پخته می شوند، از روغن با مقدار زیادی چربی اشباع و کلسترول استفاده می کنند که برای سلامت قلب مضر است.از مرغ یا بوقلمون پخته بدون پوست،سیب زمینی پخته یا سرخ شده با کمی روغن زیتون استفاده کنید.

شیرینی جات:

کلوچه ها، کیک ها و دونات ها معمولاحاوی کره هستند که باعث می شوند چربی اشباع و کلسترول در بدن زیاد شود.برای جلوگیری از این اتفاق شیرینی های خود را درخانه تهیه کنید. دستورالعمل هایی را انتخاب کنید که نیاز به کره زیادی ندارند.   مصرف قند خود را به حداقل برسانید زیرا مصرف زیاد قند منجر به افزایش تری گلیسیرید خون می شود که برای قلب ضرر دارد .

اعتدال در برنامه غذایی:

لازم نیست از مصرف همه غذاهای با کلسترول بالا پرهیز کنید. بیشتر اوقات انتخاب سالم داشته باشید.از غذاهای ناسالم به ندرت می توانید استفاده کنید،طوری که جزِ وعده های غذایی روزمره تان نشود .